まず塩イクラを作る 店にいって生筋子を買ってくる。今の時期しか出回らない。 1000円も買えばかなりの量になる。 50度のお湯をボールに入れ、あっちっち！と言いながら筋子をバラす。 バラされたイクラをざるに入れて水を切る 小さじ１杯の塩を入れ、混ぜる…