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イクラを作った

鮭が川をのぼってくるシーズンになり、
ヨークベニマルに生筋子が出回るシーズンになりました。
我が家では毎年恒例ですが、しょうゆ漬けのイクラを作ってみました。

生筋子を買ってきます。このぐらいで1200円ぐらいでしょうか。

お湯でばらします。50度ぐらいないとバラバラになりません。
アッチッチといいながら頑張ってバラします。

40度ぐらいだと全然バラバラになりません。

私が毛深いのは元からです。

お湯からあげると表面が白く濁っています。

でも、醤油、お酒を入れて混ぜると、
きれいなイクラになります。
一晩寝かせて、汁を切って完成です。