2009-10-29 イクラを作った 鮭が川をのぼってくるシーズンになり、 ヨークベニマルに生筋子が出回るシーズンになりました。 我が家では毎年恒例ですが、しょうゆ漬けのイクラを作ってみました。 生筋子を買ってきます。このぐらいで1200円ぐらいでしょうか。 お湯でばらします。50度ぐらいないとバラバラになりません。 アッチッチといいながら頑張ってバラします。 40度ぐらいだと全然バラバラになりません。 私が毛深いのは元からです。 お湯からあげると表面が白く濁っています。 でも、醤油、お酒を入れて混ぜると、 きれいなイクラになります。 一晩寝かせて、汁を切って完成です。